Varför jag startade den här bloggen

Anledningen till varför jag startade den här bloggen är framförallt mitt intresse för matlagning, men även för att jag brukar få en del frågor om hur man ska bära sig åt vid olika recept och folk vill gärna veta vad för slags recept jag själv använder. Därför har jag tänkt att dela med mig av det jag kan på det här viset.

Jag har gjort min egen resa i matlagningen med en hel del misslyckade pajer, middagar och mycket annat. Jag har lärt mig hur olika ingredienser beter sig och vad som krävs för att lyckas. Min mamma har varit (och fortfarande är, hoppas jag ;) flitig i köket och jag har lärt mig massor av henne. Jag har haft turen att under uppväxten njuta av egenodlade grönsaker, frukt och bär, vikten av det förstod jag långt mycket senare. För det är råvarorna som är viktigast i matlagningen.

I början följde jag recepten jag valde slaviskt, sedan kände jag mig rätt så säker för att kunna experimentera och pröva mig fram och det fortsätter jag med! Jag tycker att det är en del av tjusningen med matlagningen - att på så sätt få utlopp för kreativiteten. Nackdelen med sådana experiment att det nästan aldrig går att få exakt samma resultat, men spännande är det!

Jag kommer att dela upp min blogg till olika teman och kommer ge mina egna små tips på olika spännande rätter.

Jag kan i alla fall berätta att jag har precis bakat ett alldeles underbart bröd på poolish - ett väldigt enkelt och smidigt sätt för jäsning, som passar utmärkt även för nybörjare. Förutom det så har jag satt igång med att göra vete- och rågsurdeg så nu har jag två stycken stora fina glasburkar med något spännande på gång. Det kommer ta minst 4 dagar till innan surdegarna är färdiga och jag återkommer med resultaten.